名護の美容室HEARTSライフ

おはようございます。
先日は物凄い雷と雨に見舞われた北部でした。
長く水不足に悩まされた沖縄ですので、この時期の雨は恵みの雨になります。
常に節水に心がけたいですね。

　　　　　　　　　　

桜の開花も過ぎ、桜木にはサクランボがスズナリに実っております。
ここ数年はサクランボの実りがイマイチでした。
今年は久々に収穫し島酒に漬け込んでみました。

　　　　　　　　　　　

シッカリ水洗いし一晩水気を取ります。
ヘタを取り除き酒瓶に入れていきます。
チッとこれが結構面倒です。

　　　　　　　　　　　

サクランボは赤みのやつでは無く
少し紫がかった完熟の実を漬け込むと味と香りがGOOD!です。

　　　　　　　　　　　

これで4～5日目です。
何度か造ってる内に気づきましたが
長く漬けても良くなく、身近過ぎても良くない事がわかりました。
一週間ぐらいが美味しいチェリー酒の出来上がりです。
その後果実とお酒は取り分けた方が、尚味はよいですね。
お休みにご賞味できそうです。